源發號

甫踏入源發號醬油，便有濃郁的醬油豆香陣陣撲鼻而來。而這陣香味的來源，便是來自店面後頭一桶桶承載著近百年歲月的大甕。第一代的林啟宗先生於1899年開始釀造醬油，原先為釀酒學徒的他，在轉行後仍不失專業，遵循古法以純黑豆釀造醬油；而第二代林川源先生繼承後，也堅持以這樣天然且健康的方式製造醬油；歷經三代，現在的老闆林坤宏先生在承襲了祖父和父親的手藝同時，更加入了許多創新的理念。像是推出適用於滷醬、清蒸、熬湯的「滷香四溢」，便是濃郁的黑豆發酵醬汁，主打可以一瓶抵三瓶，以少量醬油讓料理色、香、味俱全。另外還有適用於沾醬、炒菜的「沾沾自喜」，便是較為甘甜的風味，佐以生魚片或是肉片、蔬菜都有提香的效果。